|
|
Gevulde Pannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ik maak deze schotel altijd op gevoel dus bak de pannenkoeken volgens je eigen recept.
Je hebt nodig:
8 pannenkoeken,2 tomaatjes,1/2 groene en rode paprika,2 augurken,1 klein blikje tomatenpuree,1 ui,400 gram rundergehakt,zout en peper,1 eetl.gedroogde italiaanse kruiden,geraspte kaas,1 bekertje creme-fraiche,4 eieren en een kopje melk.
Voorbereiding:
Bak dus de pannenkoeken,,geen kant en klare want die zijn te dik.
Snijd de tomaat en de paprika in kleine blokjes,snipper de ui.
Bereidingswijze:
Bak in een grote pan het gehakt goed rul,leg het even apart in een schaal.
Bak nu in een beetje olie of boter de paprika′s en de ui.
Voeg er vervolgens de tomaat aan toe en de augurken die klein gesnipperd zijn.
Strooi er de italiaanse kruiden op en het peper en zout.
Roer er dan de tomatenpuree door en laat dit even goed doorwarmen.
Doe het gehakt er weer bij en schep alles goed door.
Doe er ook wat geraspte kaas door.
Pak nu een pannenkoek en leg er in het midden over de hele lengte een deel van het mengsel op.
Rol de pannenkoek op en leg hem met de naad naar beneden in een rechte ovenschaal.
Doe dit met alle pannenkoeken.
Maak nu met de mixer 1 geheel van de eieren,creme-fraiche,melk en voldoende geraspte kaas.
Schenk dit mengsel over de pannenkoeken in de ovenschaal.
Controleer voor jezelf even of er genoeg kaas over zit.
Zet de schaal in het midden van de oven die voorverwarmd is op 200 graden.
Bak dit zo′n 35-45 min.
Prik er met een vork in om te controleren of het mengsel goed gestold is.
Eet smakelijk.
|
|
|